A minha história é um exemplo de que sonhos podem ser realizados por mais dificuldades que se enfrente.

Em 1991, O desejo de Leonídia Romani ter o próprio negócio tornou-se mais próximo. Ela iniciou uma série de cursos voltados para a confecção de doces, tortas e salgados, e atendimentos nas noites nos salões de festa dois condomínios e edifícios, e tambem nas residências, e aos finais de semana, atendendo a pequenos jantares.  Com o passar do tempo, assumiu o compromisso  e superou  o desafio. Assim surgiu o Buffet Paris.

Em pouco tempo o Buffet Paris se tornou uma das empresas mais renomadas da região no que se refere ao serviço de Buffet para eventos. Entre muitas inovações oferecidas, está o "Finger Food", que são pequenas porções individuais com requinte diferenciado.

Leonídia Romani conseguiu realizar um sonho de ser empreendedora, ela não mede esforços para buscar novidades, em livros, feiras de louças e alimentação, além de buscar vários cursos na área, começou  a fazer os primeiros cursos em Curitiba, conhecendo mais pessoas e fazendo amizades, obtendo mais orientações,  entre seus diferenciais está cursos de Gastronomia pela UCS, ( Universidade de Caxias do Sul);  sommelier na Costigliole D' asti na Itália - ICIF; pela FISAR, (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori)  , Gastronomia pela IFSE, I Italian Food Style Education);  além de outros cursos em São Paulo com o Chef, Álvaro Rodrigues, agregou muito valor aos meus serviços.

Todos os eventos que conduzimos são rigorosamente planejados, conforme o tipo de cada evento, iniciando com o atendimento o cliente, verificando o serviço para ser oferecido o cardápio, para que todo o prato servido tenha um padrão de qualidade.